Хуайянская кухня; Хуайянские блюда淮扬菜 

Сычуаньские блюда; Сычуаньская кухня四川菜 

Гуадунская кухня广东菜 

Шаньдунская кухня山东菜

 овощной салат; салат из овощей素沙拉 

мясной салат肉沙拉 

салат из свежих огурцов黄瓜沙拉

 вегетарианское сборное блюдо素什锦

 венегрет; салат凉拌菜 

солёные огурцы咸黄瓜 

соление; солёные овощи咸菜

 пикули泡菜 

консервированные яйца松花蛋

 печёнка в соевом соусе酱肝

 сосиски с тушёной кислой капустой小灌肠配酸白菜

 мясное ассорти什锦肉拼盘

 ассорти拼盘 сборные закуски什锦拼盘

 салат из медузы拌海蜇

 компот из семян лотоса冰糖莲子

 компот из ананасов冰糖菠萝

 свинина под кисло-сладким соусом; свинина кислосладкая*烧肉

 копчёный судак; копчёный сазан熏鱼

 копчёное мясо熏肉

 фрикадельки из свинины; шары из рубленного мяса肉丸子

 бульон с фрикаделькаим из свинины川丸子

фрикадельки в горшке砂锅丸子

 жареная свинина с омлетом; омлет со свининой炒木犀肉

 жареная свинина с зелёным перцем青椒炒肉

 мясо с жареным луком洋葱炒肉

 мясо со шпинатом菠菜炒肉

 сычуаньские соления с нарезанным мясом榨菜肉丝

 свинина жареная с сычуаньской капустой榨菜猪肉片

 фаршированный баклажан; жареный баклажан с мясом茄子夹

 жареная свинина в горячей соевой пасте酱爆肉丁

 жареная свинина с перцем辣子肉丁

 тушёное мясо в соевом соусе红烧肉

 жареная свинина в помате咕噜肉